O 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA – 2024) é um dos mais importantes congressos da área na América Latina, com papel de destaque no cenário científico e tecnológico nacional e internacional. É realizado a cada dois anos pela Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA). Desde que foi criado em 1977, tem o objetivo de reunir autoridades, profissionais, grandes nomes da área de ciência e tecnologia de alimentos, pesquisadores, professores e estudantes para trocas de experiências e networking. 

Nesta edição o evento ocorrerá pela primeira vez em Santa Catarina, na cidade de Florianópolis. O evento está sendo realizado pela SBCTA-SC em parceria com instituições de ensino, pesquisa e extensão de SC, e irá ocorrer nos dias 14 a 17 de outubro de 2024, no centro de eventos Centrosul.

Santa Catarina apresentar uma grande influência na indústria de alimentos nacional e internacional, além de Florianópolis ser conhecida como a Ilha do Silício brasileiro, sendo um polo para empresas de inovação e tecnologia. Neste sentido, espera-se uma ampla participação de empresas de inovação e tecnologia de alimentos que interajam com os profissionais participantes do evento. Este é o cenário ideal para um evento muito rico em conteúdo e inovação.

Esta edição tem por tema central o futuro dos alimentos: inovação, saúde e sustentabilidade na cadeia produtiva de alimentos. Serão discutidos os principais aspectos que permeiam a inovação na produção de alimentos, bem como os aspectos de saúde e sustentabilidade na cadeia produtiva de alimentos serão destacados. O evento contará com uma programação científica de alto nível, que vem de encontro com as pautas mais emergentes da área de ciência de alimentos do mundo, com palestrantes de grande renome nacional e internacional. Oferecerá ainda minicursos e apresentação de trabalhos científicos, além de possibilitar contato com indústrias, empresas e representantes da área. 

Em conjunto, certamente faremos um CBCTA memorável.